Die Stadt Zhenjiang ist direkt an dem Fluss Jangtse, hat ca. 1200 Jahre Geschichte. Der Name hat die Bedeutung "beruhigen den Fluss". Wegen der Lage bekommt sie den Name. Eine wichtige Stadt in die Bahnlinie "Hu Ning"(von Shanghai nach Nanjing). Der Essig ist berühmt in China. Ich kaufe in Deutschland italinische Basamico als Ersatz.
Fläche: 3843 km2 (Stadtteil 1081 km2 )
Einwohnern: 3.2 Millionen
Essengeschmack: Ursprungsort von "Wei Yang" Kochkunst. Die Technik mit Messer und Dauer/Hitzegrad bei kochen sind bekannt. sorgfältiges Essen , Behaltung des Grundgeschmacks des Materials , die Frucht aus Süsswasser jenach Zeit sind die Besonderheit.
erst Mittagtisch:-)
Braten chinesischer Stangensellerie mit den trokenen Tofustreifen und eine Fishball Suppe
kochen Gemuse mit Muschel
Braten Garnele aus Süsswasser und salzige Ente
Alte Stadtteil besichtigen. Hier war vor einpaar Hundert Jahre ein Hafen, jetzt hat die Regierung die Umgebung für Touristen einbisschen nach der alte Zeit zurückgestellt.
ein kleine Laden verkauft gerade ein Bild aus der 10 Jahre Revolutionszeit.
Auf der alter Strasse gibt es einpaar alte Laden. Ein Kunstler befestigt gerade die Chinesische Kalligrafie.
Daoben steht der Name von dem ehemaligem Essig Hersteller. Der Tonbehälter ist für den Essig in alter Zeit. Hier ist ein Museum.
ein frisches Paar macht gerade ihre Hochzeit Photo, mit traditioneller Kleidung.
Ein Freund hat gerade eine neue Wohnung gekauft. Hier ist der Wohnbezirk. Ein typischer Wohnbezirk in China. Es gibt Eingang, eine Firma verwaltet den ganze Wohnbezirk wie Hausmeister.
hier die Wohnung von meinem Freund, 5. Etage . 3 Zimmer , 1 Wohnungzimmer. Eine Küche und 2 Toilet. Die Einrichtungsarbeit ist noch nicht fertig. Auf der 6. Etage wohnt sein Schwerster.
gegenüber ist ein anderen Wohnbezirk
Familie Stammtisch
Ich habe glück gehabt, es ist genau die Zeit Kugelfisch zu fressen :-D
erstmal kältes Essen. Kürbis und junge Sojabohnen
salzige Gans und Fleisch aus Schweinegesicht
Entefüsse
gebrateter Klebreis und Rindfleish
chinesische Salat und Kugelfish
Kugelfish habe ich schon lange Jahre nicht gegessen, eigentlich ist es eine Besonderheit in dieser Stadt. Frühe wenn ein Kocher es kocht, muss er selb erst es essen, dann nach 15 Min. darf die andere Kunde es essen. Jetzt ist es nicht mehr so. Die Giftigkeit ist verniedrigt wegen der neuen Technik des Aufzuchtes. Diese Fish ist aber teuer in diesem Zeitmoment. pro Stk. kostet knapp 60 EUR. sehr frisch und Lecker, die sosse ist dick , aber nur Fishsuppe nicht durch die Sossebindung .
hier ist eine gekochte ganze Fish
Grill Aal und noch mal die ganze Fish
Nach dem Essen , alle gehen zu Karaoke
Nanjing
Fläche: 6597km2
Einwohnern: 8 Millionen
Besonderheit über Essen: salzige Ente, Glassnudeln mit Enteblut, Rindfleisch Teig.
Am nächstem Tag fahre ich mit chinesische "ICE" nach Nanjing. 300 km entfernt von Shanghai und 90 km entfernt von Zhenjiang.
Nanjing hat ein deutscher Name "Nanking", ist die Hauptstadt von Jiangsu Provinz, besitzt ca. 2500 Jahre Geschichte. "Feng Shui " ist besondere bekannt in China. Deswegen war diese Stadt war auch die Hauptstadt von vielen Dynastien in chinesischer Geschichte. Chiang Kai-shek hatte damals auch sie als Hauptstadt gewält, der Gegener von "Mao Zedong".
Es gibt einpaar Film, die um Nanking geht. Eine davon geht auch über einen Deutsch "John Rabe", ein deutsche Kaufmann von Siemens-Werk. Der Film Name ist "Der gute Mensch von Nanking "
Ich hatte in Nanking einen Teil von meiner Kinderheit mit meinem Cousin verbracht.
chinesische "ICE". Wir nennen "Dong Che", bewegte Wagen. Pro Std. mehr mal auf der Streck "Hu Ning" Bahn Linie(zwischen Nanking und Shanghai). max. Geschwindigkeit 350 Km/std.
wohnt bei meinem Cousin. Er arbeitet als Manager in einer deutsche Firma in Nanking. Er hat gerade ein Haus gekauft. Die andere Wohnung hat er vermietet , was er vorher gekauft. In diesem Zeitraum ist es eine Anlageform für die Reicher, die Wohnung zu kaufen und vermieten.
Am Abend essen wir zuhause. Die Spezialität Gericht - die ganze gekochte Ente und die Garnele aus Süsswasser :-) . noch mit einem kaltem Bier. Man kann lange am Abend zusammensitzen. Die letzte Probe war schon vor 2 Jahre.
mit chi. Gewürz nach 5 std. gekocht. Ich hatte die beide Schenkel gefresst :-). Die Entehaut war lieblings für mich.
Yangzhou
Fläche:6634 km2(Innenstadt 980 km2)
Einwohnern: 5 Millionen
Besonderheit über Essen: Der Ursprungsort von "Wei Yang" Kochkunst, eine von den grosste 8 Kochkunst in China.
ein elegante alte Stadt mit langjahriger Geschichte, in der alter Zeit gibt es hier genug Gedichter und berühmte Gedicht. Die wirdschaft war früh sehr stark wegen eines Wasserstraßes (Kaiserkanal), es ist die längeste künstliche Wasserstrasse in China, insgesamt 1794 km von Beking bis Hangzhou(in der nähe von Shanghai). Leider dafür hatte ich nicht Photo gemacht.
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